Пищевая ценность ореха арека

У некоторых этнических меньшинств на юге Китая этот фрукт также используется в качестве средства для жевания. Орех арека содержит множество питательных и полезных веществ, необходимых человеческому организму. Орех арека также содержит более 20 микроэлементов, из которых 11 являются незаменимыми для организма человека. Семена ореха арека содержат 0,3–0,6% общих алкалоидов, в основном ареколина, а также небольшое количество ареколина, деметилареколина, изодеметилареколина, параалкалоида ареколина и гомоареколина, все из которых присутствуют в сочетании с дубильной кислотой. Также имеются дубильные вещества, жиры, маннит, галактоза, сахароза, катехин, эпидикатехин, бесцветные антоцианы, красный пигмент арека, сапонины и различные димеры, тримеры и тетрамеры процианидинов. Жирнокислотный состав следующий: лауриновая кислота 19,5%, миристиновая кислота 46,2%, пальмитиновая кислота 12,7%, стеариновая кислота 1,6%, олеиновая кислота 6,2%, линолевая кислота 5,4%, додекановая кислота 0,3% и тетрадеценовая кислота 7,2%; содержит аминокислоты, из которых на долю пролина приходится более 15%.