Сырые грецкие орехи в-скорлупе из Азии

Основные производственные площади: Центральные зоны посадки представляют собой национальные стандартизированные демонстрационные базы грецкого ореха, свободные от промышленного загрязнения.

Климатические и почвенные преимущества. В этих регионах теплый умеренный полу-влажный климат, идеальный для накопления жира и белка. Почва рыхлая, плодородная супесчаная, богатая такими минералами, как кальций и фосфор. Орошение осуществляется за счет природной горной родниковой воды или глубоких грунтовых вод.

Внешние характеристики: Грецкие орехи округлые или почти круглые, правильной и пухлой формы. Поверхность скорлупы гладкая и чистая, светло-желтовато-коричневого цвета без черных пятен и повреждений. Имея толщину скорлупы всего 0,9–1,1 мм, они относятся к грецким орехам с тонкой-скорлупой, которую можно расколоть простым нажатием руки, что обеспечивает удобное извлечение ядра.

Качество ядра: Ядра пухлые, бледно-желтые, без пустой оболочки и заплесневелых экземпляров. Оболочка семени тонкая и легко снимается, что придает ей нежный вкус-без терпкости.

Вкусовые характеристики: В сыром виде они хрустящие, сладкие и ароматные. При обжарке они издают насыщенный, интенсивный аромат. При умеренном содержании масла 62–65% они не ощущают жирности во рту. По сравнению с обычными грецкими орехами они имеют еще более мягкий вяжущий вкус.

Основные преимущества: Тонкая скорлупа, которую легко расколоть, идеально подходит для ежедневного семейного потребления. Высокая степень восстановления ядра и низкие потери при обработке, что очень нравится фабрикам пищевой промышленности. Никакого искусственного отбеливания или фумигации серой, что сохраняет естественное качество орехов.

Основное питание: на 100 грамм ядра содержится 15–18 г белка и 62–65 г жира (при этом ненасыщенные жирные кислоты составляют более 90% от общего содержания жиров). Он также богат минералами, такими как кальций, фосфор, железо и цинк, а также витаминами Е и витаминами группы В.

Преимущества потребления: с низким содержанием холестерина и высоким содержанием пищевых волокон, он служит сырьем премиум-класса для здоровых закусок и продуктов-заменителей еды на зарубежных рынках.

Цикл сбора урожая: плоды собираются вручную-после полной спелости, чтобы избежать механических повреждений. После сбора урожая они подвергаются ряду процессов, включая шелушение, очистку, сушку на солнце-и сушку при низкой-температуре. Содержание влаги строго контролируется на уровне 8–10%, что соответствует экспортным стандартам хранения.

Условия хранения: Упакованный в герметичные, влагонепроницаемые-контейнеры, его можно хранить в течение 12 месяцев при комнатной температуре в сухом и прохладном месте. Охлаждение при низкой температуре 0–5 градусов продлевает срок хранения до 18 месяцев, эффективно предотвращая прогоркание и порчу.